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Sudhaus Schwülper wird offizielle Brauerei! Es ist nun die Entscheidung gefallen, dass der Brauraum in Schwülper nicht weiter von Hobbybrauern betrieben wird. Die ehemalige Bäckerei Da Mota in [...]

Nachdem wir am langen Pfingstwochenende drei Sude fahren konnten wurden natürlich die Stimmen nach einer Bierprobe laut damit alle Beteiligten und Interessierten sich persönlich von der Qualität [...]

Da wir nun gut eingerichtet und eingespielt sind wird am Pfingstwochenende ein Gruppenbrauen stattfinden. Mittlerweile haben wir ein sehr umfangreiches Malzlager zusammen getragen und unsere [...]

Nachdem Henry und ich nun doch recht regelmäßig im Sudhaus Schwülper sind und Stefan auch seinen Oberschenkelhalsbruch fast auskuriert hat, wurde es Zeit, einen eigenen Haferboy für das Sudhaus [...]

Um nun entsprechend auf den Beitrag meines, das Hopfenmachwerk aus Übersee verehrenden Braukollegen etwas entgegenzusetzen, werde ich am kommenden Wochenende einen Sud, so wie es sich gehört, [...]

Nachdem Henry das Wasser optimiert hat, wird nun endlich wieder gebraut. Es ist kein Geheimnis, dass Henry eher gelbes Wasser (auch Pils genannt) mit deutschem Traditions-Hopfen und untergäriger [...]

Nun ist es soweit. Die frische Brauereihefe hat im Böhmischen Pils nichts mehr zu futtern gefunden. Aus diesem Grund wurde die Temperatur auf -2 °C für den sogenannten „Coldcrash“ [...]

Die zweite Schnellgärprobe ist, ähnlich wie die Erste bei 2,5° Plato und 6,8% Brix aus dem Rennen gegangen. Das bedeutet „rückwärts“ gerechnet eine Stammwürze von 13.4° Plato. Im [...]

Nach unseren Reinigungsorgien war es an der Zeit das Sudhaus einzuweihen. Ursprünglich waren zwei Sude geplant. Leider ist es nur bei einem geblieben. Diesen einen Sud aber wollen wir an dieser [...]

Am Sonntag soll das erste Mal in Schwülper Bier gebraut werden. Das war die Aussage von Henry. Der Umzug ist im vollen Gang und Henry gibt ordentlich Gas. Es sollen gleich zwei Sude gebraut [...]

Unsere Umbaumaßnahmen sind immer noch im vollen Gange. Die Unterverteilung wird langsam, sieht aber noch etwas wild aus. Die Unterverteilung: Zwischenzähler für unseren Brauraum: Die acht Lampen [...]