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Nun ist es soweit. Die frische Brauereihefe hat im Böhmischen Pils nichts mehr zu futtern gefunden. Aus diesem Grund wurde die Temperatur auf -2 °C für den sogenannten „Coldcrash“ [...]

Die zweite Schnellgärprobe ist, ähnlich wie die Erste bei 2,5° Plato und 6,8% Brix aus dem Rennen gegangen. Das bedeutet „rückwärts“ gerechnet eine Stammwürze von 13.4° Plato. Im [...]

Nach unseren Reinigungsorgien war es an der Zeit das Sudhaus einzuweihen. Ursprünglich waren zwei Sude geplant. Leider ist es nur bei einem geblieben. Diesen einen Sud aber wollen wir an dieser [...]

Am Sonntag soll das erste Mal in Schwülper Bier gebraut werden. Das war die Aussage von Henry. Der Umzug ist im vollen Gang und Henry gibt ordentlich Gas. Es sollen gleich zwei Sude gebraut [...]

Unsere Umbaumaßnahmen sind immer noch im vollen Gange. Die Unterverteilung wird langsam, sieht aber noch etwas wild aus. Die Unterverteilung: Zwischenzähler für unseren Brauraum: Die acht Lampen [...]